新味豚骨醤油麺 ＠ 「新在家ラーメン もんど」東加古川

この方はとうに、そしてこの方も初もんどに。私はファウルしてしまってズルズルとしていましたが、やっとです。ちょうど12時過ぎに到着、店横のPは一台空いていてセーフ。行列がないので限定がないときは落ち着いているもんだと思いきや、店内は満席でボードに名前を記入。大きく入れ替わりがあり、すぐに入れましたが、私の後は列になったようです。カウンターの一番奥、この席に座ると厨房の様子がよく見えるんですよね。たて込んだオーダーに立ち向かう店主さん、スタッフのみなさんの奮闘を見ることができました。

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「新在家ラーメン もんど」
加古川市平岡町新在家２７３－８
０７９４－２０－８１２３
１１：３０～２０：３０（ＬＯ）土日限定提供時は準備のための中休みもあり。
（月）（火）休み （祝日の場合も休み）
このへんです。
新HP



決して広い厨房ではないのですが、スタッフが入れ替わり、立ち替わりキビキビと。



新味豚骨醤油麺、味玉なし680円。トロリとした粘度の高い豚骨スープがふちいっぱいまで。そこに柔らかくて大きなチャーシューが。



中細のストレート麺、コシがありツルリではなく、ボソッときますが、麺自体にスープに負けない旨みがあります。



さぁ、いただきます♪心していただかないと（感謝）

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