グリルチキン@我が家

10日ほど前、車を引き渡す直前にできるだけ食材を買い込みました。

豚肩ロースかたまりと鶏もも肉、すぐに食べないので日持ちさせたいので調味液に２〜3日ほど漬けてから冷凍しておきました。

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一昼夜かけてゆっくり解凍するとドリップが出ません。フライパンで表裏焼き色をつけたらグリルで網焼き。

焼き上がりをカット、滲み出るジュースをからめて盛り付けました。

適度に脂が落ちてしっとりした食感に仕上がりました。中心までしっかりお味がしみて美味しくできました。

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