先日、なかなかうまくできた分厚いチキンカツですが、反省点もあったので忘れないうちにもう一度作ってみました。
←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)
大きな一枚のむね肉を半分にカットし、厚みのある方を開いて2枚のカツに仕立てるのですが、前回は量がやや不均等でしたので今回は注意深く包丁を入れました。
また、開いた後の形がいびつにならないように切れ込みを入れる方向もよく考えて。
前回より一回り大きくて厚めのパンを使って揚げたのでよりふっくらに仕上がりました。
←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)
にほんブログ村