麺処 福吉 極＠川越市

2011年12月29日（木）18；29分～20：24分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可

麺処　福吉　さんのページ

さてさて、今年も残る所今日を含めて2日です(^。^)y-.。o○

此の年の瀬、皆さんはどう　　お過ごしでしょうか　　筆者相変わらず、麺屋さん通い。・・・です(^。^)y-.。o○

と言う事で、此処は何時もの麺屋さんに伺わない訳にはいきません。

毎度、お馴染　麺処福吉　極 さんです　　　

此のビジュアルちょっと飽きた感有りますね(^。^)y-.。o○暖簾を替えてみましょうか来年は其れを先ず

実行しましょうか　合羽橋で近いうちに物色する事にしましょう

で、提灯に灯がともり、遅い開店と思いきや、筆者の訪問が僅かながら早かったようです(-。-)y-゜゜゜

決して店長さん悪くは有りませんね、寧ろジャストのかいてんです。有名な麺屋さん、その人気に胡坐を

かいて開店時間ルーズなお店数多く有ります(T_T)/~~~　初心忘れるべからず・・ですよ。店主さんたち

会計場所の風情も若干変わってますね、今日からミッキー＆ミニー達磨のお迎えですね(^。^)y-.。o○

何気に門松並びお正月ムードですね

で、定番の席に着くと店長さん徐に何時もの美味しいお水を容易、成る程今日も飲めって言う事かしらん

何時も美味しいスーパードライまだ営業体制を整えてる店内を見回すと　成る程店内が寂しいと

言って居た店長さん、隅に造花のオブジェ有ります、是でもちょっと寂しいのですが・・・意図が解りました（*^_^*）

筆者も欲しいと思って居る、4口コンロ、上の雪平は随分草臥れているけど歴史が有ります　　

そうこうしてる内に頼んでもいない、おつまみのメンマ登場一本くらいのビール何もなくても飲めちゃう

筆者なのですが、有りがたく頂戴しておきます(^。^)y-.。o○　　　　

この手の物がサッと出る処が、先日伺った某新起店等にも欲しいですね、今の麺屋さん多分飲まない御仁

多いように思えますね、店舗の営業方針として打ち出してる形態を見ると(-。-)y-゜゜゜

平気で缶ビールなんか置いてたりするやば過ぎです。

まあ、其れは置いといて、今日も先日同様　あつあつ肉味噌を注文です

マイ丼今日は持ってこなかったので、前回の丼ですね(^。^)y-.。o○何時もと違う大きさ故、違和感有ると言ってた

店長さんCPの修正は出来たのでしょうか何時もの手さばきで仕事に掛かります

そしてピリ辛バージョンで頼んだので、薄っすら葱の上に一味が振りかけられての提供(*^_^*)肉味噌と名付けるだけあって

2枚のチャーシューが乗っています。

そして、これもまた何時ものように、これからも来年も頑張って欲しい東北の子供たちの為に

僅かながら筆者に出来る事をやります何も特別な事でも無く普通にトッピングします。

チャリティー海苔

チャリティーラーメン制覇なんて、全然意味が無いです、身近な所でトッピングその姿勢で頑張ります

麺は何時もの磯玉で使われてる大進の特注麺、切り刃18号の中太麺。

此の味噌を定番化するのなら、魚介を少し抑えて、麺をもう少し太くすれば味噌ラーメンファン納得の

物が出来るかも知れないけど、其れもありきたりの味噌になってしまう危惧を拭えないところではあるが・・・。

今日の半熟味玉は筆者に提供した物は、何時もの熱々さは無く半分に割って味見した所冷たい部分有ったので

其の事を指摘すると、冷蔵庫から出したばかりだとの事、後客さんに提供時は若干多めの茹でが必要

半熟加減もちょっと硬くなり過ぎていたので、その点も注意が必要かと思います(^。^)y-.。o○

画で観ても白身の側が若干濃い黄色に成ってます、その部分が火が通り過ぎていました

味は先日よりも味噌の濃厚さが際立っていて完成系に近づいてますね(*^_^*)そのスープを良い感じに

してるのが、前回書くのを忘れましたが、程良い食感を残してるのキャベツですね

量と言い食感と良い、此のラーメンを旨い具合に引き立ててます(^。^)y-.。o○

肉味噌と名付ける所以の、福吉系自慢のトロチャーシューが2枚、ガッツリ行ける若い御仁には打って付けの

トッピング

食べ応え有ります・・・と言う訳で今日も完食。も一本しか飲んで無いので完飲も楽に出来ましたが

半分程飲んだ所で、どうも御馳走様でしたさて、こちらの店舗　　

今年は31日のお昼の部迄営業元旦を丸一日休んで。2日からは平常通りに営業

お節に飽きたらどうぞ来て下さいとのとのことでした

また来ます(^_-)-☆　　今日も応援宜しくお願いします　　　

ラーメンWalker埼玉2012

昨日、ご飯屋さんの帰り、何時ものDVDレンタル屋さんに寄ると

先日麺天坊・爆さんが購入してたラーメン本が並んでたのでDVDレンタルをする序に購入(^_-)-☆

ニューオープン38件を含めて筆者の知らない麺屋さんが数多く有ったので

此のお正月休みはそちらに行ければと思っているが

取敢えずはDVDを観る事に・・・　今回借りたのは

「アンダルシア」「忍たま乱太郎」「もし高校野球の女子マネージャーがドラッカーの『マネジメント』を読んだら」

「ラスト・アサシン」「トライアングル」の計5本(^。^)y-.。o○

この記事をアップしてる時は全て観てると思うけど

 　応援宜しくお願いします