中華料理 宝亭＠川越市

2012年3月4日（日）19：08分～20：21分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市熊野町7－29に在る「中華料理　宝亭」さんです(^。^)y-.。o○

TEL:049－245-6281　　営業時間：11：00～15：00　　17：00～22：00　　定休日：金曜日

喫煙：可　　　座席数：カウンター5席　4人掛けテーブル席　2卓　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　徒歩15分

駐車場：無し

 

昼間の富山ブラックに引き続き、夜も麺食です(^。^)y-.。o○

ゆっくり飲めるのでちょっと色合いは違いますが、同じ系統の麺屋さんでは流石にラヲタでは無いので飽きます

赤いテント生地の雨よけと赤乃廉、そして黄色い中華の看板何とも郷愁誘ういで立ちですね～

大好きな街の中華屋さん「宝亭」今は店主さん一人になってしまいました、が25年のお付き合い、折に触れ懐古談

先ずは何時ものようにビールを注文、突き出しのお新香で喉を潤して、つまみはマーボー茄子を頂きます

先客さんはお一人で炒飯をカウンターで食べてますね(^。^)y-.。o○入れ違いに後客さん中年の御夫婦入店

俄かに賑やかになりました(^。^)y-.。o○TVに相槌打つ奥さんの笑い声が店内に響きます

静かだっただけに尚更響きますね～

立て続けに受けた注文で、厨房のコンロの火力もマックスで鍋を振る音も軽やかに（*^_^*）

そうこうするうちに筆者のマーボー茄子が良い色艶を放って運ばれてきます

家庭の弱い火力ではこうした艶々の炒め物は中々難しいですね( ^^) _U~~

筆者の大好きな肉厚のぷりぷりっとした木耳、何とも言えない紫の茄子と合いますね

勿論ピリ辛の挽肉も熱々で、瓶のビールは直ぐに空になります、なので次はレモンサワーを注文

今夜はカロリーもコレステロールもお構いなしで、中華の醍醐味、油料理堪能しちゃいます( ^^) _U~~

〆は・・・いや、メインの麺はもやしそばを注文。

こちらでは初めての注文になりましょうか？もやしそば(^。^)y-.。o○こってりか？あっさりか？楽しみです

で、目の前に運ばれてきたもやしそばはカタクリの餡が掛らない、さっぱりタイプのもやしそば(#^.^#)

モヤシがシャキシャキとするタイプの物ですね

これにも若干豚バラと木耳が乗っていますね、サワーを飲んだ後には最高のあっさりスープで〆には最高の麺です

鶏そばや広東麺等では茹で方も緩く、そのスープに馴染むような調理時間・茹で時間をしてる店主さん

こちらは意外に硬めでモヤシに合わせた茹で加減で下ね(^。^)y-.。o○

25年変わらず美味しい料理の数々、近場の街の中華屋さん

独身の店主さん、私よりも若いのが救いでお店の方を閉めるより食べられなくなる方が先なので安心です

穴場的な存在なのですが、最近はタクシーの方はどうなんでしょうかね？丸亀に流れてしまってるのでしょうか

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆　　　今日も応援宜しくお願いします