富山ブラック 麺家いろは＠池袋東武店

2012年3月31日（土）11：12分～11：27分再訪　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは東武スパイスに在る「麺家　いろは」さんです(^。^)y-.。o○

住所：東京都豊島区西池袋1‐1‐25　東武百貨店スパイス館12階レストランフロア

電話番号：03‐6912‐9928　　営業時間：11：00～22：00（LO21：30）  席数：30席（カウンター8）

最寄駅：JR、東京メトロ丸の内線、副都心線、有楽町線、東武東上線、西武池袋線「池袋駅」徒歩3分

駐車場：あり　1000台300円～310円・30分　2000円以上の買い物で90～120分無料　共用

開店日：2011年9月7日　　メニュー：ブラックらーめん　780円　ブラックつけ麺　880円

赤辛つけ麺　930円　煮干中華そば　680円　白エビ塩らーめん　780円　　　他

前回は表題の自慢の富山ブラックを食しましたが、今回は煮干し薫る中華そばを注文(^。^)y-.。o○

11：10分を少し過ぎた処ですが、前回の訪問の時よりは先客さん大勢いますね、カウンターに今回は通されました

前に座った処には概ね先客さん着いていたので仕方ありません（●＾o＾●）

こちらの営業時間11：00～と言う処多いので、上に上がるエレベーターも待つ人はそんなに多くは無かったけど

このフロアでは一番客足の方は順調な出足ですかね同じフロアには銀座福助と言うお寿司屋さんと、青葉と言う

牛タンのお店が近くに有るけど、流石に出足はこちらの麺屋さんよりは鈍いですね(T_T)/~~~

次回は白海老・・・と心に決めてたけど(*^_^*)実際にこちらに伺うと、カウンターに着くや否や頼んだのは

煮干し白髪葱トッピングと言う言葉元気な店主さんお水を置いて厨房に声掛け(^。^)y-.。o○流れる様な一連

の動きです　ベンチコーチを脱ぎながら座ると、脚元の棚に収めてくださいと、そう言い残して次のお客さんの元へ。

こちらの写真の右下の所にも、同じカウンターでの注文の先客さんの麺とサイドメニューのねこまんまが運ばれて来てます

耳を凝らして他のテーブル席の注文を聞くと、そのサイドメニュー注文のお客さん多いですね(^。^)y-.。o○

100円と言う設定からサイドには丁度良い量みたいですね、暈し過ぎて猫まんまの正体は解らないけど、想像は容易です

次回は自分も頼もうかしらん・・・・。で、前回注目の薬膳七味の全容が（●＾o＾●）　

病み上がりの筆者の為にこそある様な薬味ですね～。元気を一杯貰いましょう

今回のカウンターも厨房の仕事が実に良く見える処でてきぱきと動く職人さんの姿が見て取れますね～

そうこうするうちにメインの煮干し中華そばが例の、店主さんによって運ばれて来ました(^。^)y-.。o○

ごゆっくり・・・と言う事ですが、白髪葱トッピングしましたが(*_*;白髪太い

白髪葱と言うよりも普通の縦切りですね～(*^_^*)

葱の食感超感じる事が出来ますね。

麺は細めの縮れ麺ですが、ぼそぼそ感では無く、もっちりとしています、スープはこの時点でも花粉用のマスクを

してたのですが、それでも充分煮干しの香りがしました。

ロースのチャーシューとメンマ、小口に切られた葱。其れと海苔がデフォでちてきます。

白い部分の大振りの白髪葱はトッピングした物ですが(*_*;目立ちますね

煮干しスープは例のブラックにも使われてる醤油を使って居るのか、若干甘めを感じる物ですね

実は前回こちらのブラックは、見た目よりもかなり甘めで食べ易いと書きましたが、他のブラックは白ご飯が無いと

食べられない位しょっぱい物を提供してる所はざらで、富山でもこちらの麺家いろはさんはマイルドに出来てるそうで

苦手な富山県民もこちらのブラックは食べられるそうでした(*^_^*)

良く煮込まれてるチャーシューも若干甘さが際立ちます、概ね良く考えられてる味付けです

半分程食べた所で、お店自慢の薬膳七味をちょこっとふりかけます(^。^)y-.。o○

ちょっと甘めのスープに変化を持たせて食べますが、丁度良い味になりますね

麺に絡めると日本蕎麦の感覚で食べ進めることが出来ます。

店内はこの時間になると粗満席状態で、テーブル席は埋まって行きます、カウンターの先客と入れ替わりに個人の

後客さんはカウンターに、家族連れは未だ動ききれない他の店舗よりは出足頗る好調の麺家いろはさんです（*^_^*）

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

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