麺処 福吉 極＠川越市

2012年3月5日（月）19：29分～19：56分訪問　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可

何時もの麺屋さん2月12日（日）以来の訪問、3週間ぶりになりましたか( ^^) _U~~それも隔週でお休み取る月曜

の訪問でした、ちょっと間違えば話がちぐはぐになる応援の「いかっち」君に当たる処でした(＠_＠;)・・・ね

月曜日の夜、先客さんいませんちょっと時間も19：00を回って落ち着いたのでしょう、後客さんは常連さんで何時もの席へ

まあ、今日はのんびりもしてられないので、取りあえずビールと言う事で

今日はちゃんと白熱灯バージョンのWBの設定にしたので、マゼンダ抑え気味でのお写真、ちょっと冷たい印象

拭えないですね(-。-)y-゜゜゜矢張り少し盛った方がホンわか美味しそうな画になりますが(^。^)y-.。o○

時間も無い事なので直ぐにメインの麺を注文、今日のオーダーは前々回に引き続き鶏坦々を注文

何やらモヤシと葱、それにチャーシューの盛りが豪華ですね

店長さん奮発してくれました

鶏の坦々だけどトッピングのチャーシューもちゃんと載っています(#^.^#)ちょっと厚めのサービス

何時ものようにとろとろのバラチャーシューですね。

そしてこちらも熱々さは健在の福吉自慢の味玉。スープで煮る黄身まで熱々の優れものです(^。^)y-.。o○

先日行ったあぶらやさんでも、そうかと思ったけどこちらのオリジナル観たいですね、恐らく本店も熱々かと。

そしてこちらの鶏坦々と旭川らーめんの2種類のメニューにのみ使われている特注麺

何時もの磯玉で使われてるよりもずっと剛麺に近い感じで、旭川の定義になってるような加水率若干低めの縮れ麺

これがこの味噌スープには相性抜群です

他の具材とは別に茹でられてる青梗菜、そのシャキシャキ感を残したく思う。絶妙の茹で時間

中々計算されてる店長さんの懐の深さを感じますね～

結構鶏挽肉の量もたっぷり使っているので単価は高くついてるそうですが(^。^)y-.。o○

通常の麺量でもかなりボリューム感有りです

何時もビール3，4本を飲んでしまう筆者。

今日は1本のい留めておいたので完食完飲してしまいました。

今日もマイ丼での提供で絵柄が綺麗です(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆　　　応援のクリック宜しくお願いします