2014年4月29日（火曜日）11時39分～12時49分訪問。 
先客さん6名、後客さん15名。
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP フェイスブック
珍しくお昼時の訪問、先客さんで賑わう店内ですがお客さんはボックス席に定番のカウンター席は幸運にも空いていました(^。^)y-.。o○
そちらに座りボードを確認しながら先ずは定番のメニューを頼みますが
ボードには同じ魚介系のみで創ったと言うスープを使った塩そばも同時提供、其の塩そばは既に3度程実食済みで100点満点を点けた逸品
それと同じスープを使って、あっさりの醤油仕立てにしたのが此方の提供麺(#^.^#)
〆のラーメンはそれを戴くとして先ずは喉を潤して置かないと何も始まりません(笑)。
なので定番の餃子とお昼と言う事も有り、無難にビールを注文しました。
お休みと言う事も有り続々と後客さんが見えたので暫しビールを飲みながら待ちましょう
こんがり焼かれた小粒ではあるが街の中華屋さんとは一線を画す手造り焼き餃子、焼き方も中々拘りが在る松店主さん。
大きなフライパンでも餃子専用の物でも良いんじゃない
と言う、筆者の問いにも一食×2作らないと美味しく無いですから・・・と。
そして一段落した頃合いを見計らって、メインの麺 若竹そば～あっさり醤油仕立て～750円を戴く事にします
ネーミングからも解るようにわかめと筍を組み合わせて各種魚介出汁で摂ったあっさり醤油
店主さんいわく昔懐かしい醤油らー麺をイメージしてみました・・と。
もっともグランドメニューにも中華そばと言うメニューも在るのですが。
そちらは普通に豚骨と鶏と魚介で創った物なので、矢張り昔懐かしい中華蕎麦と言う訳でもありませんが・・。
今回は味玉トッピングで～これは筆者が頼んだ物か松店主さんの好意か
定かではありませんが、デフォの若竹そばには乗って無いのもです。
そして三陸産の高級和布は肉厚でわかめの味其の物も充分美味しい物で、高級なのが解りますね
筍も今が旬なので柔らかくてエグミも無く、甘みが有って魚介オンリーの優しい出汁にぴったり合いますね(^_-)-☆
麺も中太の縮れ麺で程良くスープに絡んでくれます、これも限定麺に使われる物ですかね？
小江戸ポークを使ったほんのり柔らかい叉焼も其の美味しさは限定でも健在です(^。^)y-.。o○
お昼の訪問だったので1時間と、短い時間では有りましたがまったりする事が出来ました!(^^)!
今はピリ辛魚介塩つけ麺と鶏マヨまぜそばの提供が有りますが
どちらも既に3回位戴いていますが、レポは未だ未だ滞っています
頑張ってアップせねば～
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
今日も応援の2クリック 宜しくお願いします 
アクセス
トータル
ランキング
