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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
ふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る「横浜家系ラーメン松田家」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049‐267-0022 営業時間：11：00～25：00 定休日： 第1第3月曜日定休日（祝祭日は翌日休）
座席：カウンター10席 テーブル席4×3 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分 駐車場：専用は無し
開店日：2011年7月3日 オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP 無料パスポート廃止
今年で5年に成る家系の松田家さん、場所柄頻繁に来る事も無いですが、前回の記事同様無性に欲しがる処が有るんですよね～家系
2015年12月20日（日曜日）16時20分の訪問
先客さん後客さん無の貸切状態でした、時間柄仕方のない事か
日曜日の彷徨・・。2軒中2軒目の麺活です、まあ、一軒目は親子丼と饂飩でしたのでラーメンはお初です
今回は直球ど真ん中の豚骨醤油らーめん690円と半炒飯300円のボタンをぽちっと
家でしこたまアルコールは堪能済み
貸切状態の店内
定番の席に鎮座して食券を渡します
之もまた前回同様、麺の固さ・味付け・脂等々は普通でお願いしました
スタンダードの基本のメニュー・豚骨醤油らーめんが690円とは中々の企業努力でしょうね
昨今では少しトッピングを頼むと1000円オーバーも仕方ないという風潮も
さて、最初に目の前に提供されたのはちょっとパラパラ感のする半炒飯
先日のTVで圧倒的に支持されたシットリ系では有りませんが、カウンターに用意されてる紅生姜を若干乗せれば好みにも
葱と玉子のシンプルな炒飯に若干の叉焼、ユーザー好みの生姜を乗せて先ずは頂きます
遅れてメインの麺丼も登場ですが、半炒飯故に麺のスープを損なう事も無く完食出来る代物
この程度が欲しいのですよ～大門さん
そしてメインの豚骨醤油ラーメン家系独特の豚骨臭も無く、豚骨が余り得意で無い御仁にも安心して戴ける麺
賢者に言わせるとネオ家系の分類に属するらしいが・・・。
鶉の玉子の提供に暫くお目に掛る事も、何時の間にやらと言う感覚
それでも無くてもトッピングで味玉でも頼めば、一朝前のデフォにもなるのですが、コレステロール摂取過多にもなろうかと思うので
先の鶉は無い物の、バラロールの叉焼とほうれん草と大判の海苔三枚、充分過ぎる家系の主張では有ります
自慢の特注麺も今流行りの細麺では無く、パッツン加減も少ないけどこれも加水率の少ない拘り麺
嗜好が分かれる処では有りますが、筆者に於いては嗜好の範疇ですので美味しく戴けます
通常麺リフトは手前のお箸に７本から10本程度掛けるのが・・セオリーでは有りますが豪快な印象の家系では
この位剛腕振りを持ってしても許されるのかと(笑)RDB等々で無知な物は論外としても尚(*^_^*)
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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