麺処 福吉 極＠川越市 年末に食べたとんこつらーめんを辛味味付けの、辛みとんこつらーめん800円

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2019年1月9日（水曜日）18時40分訪問。先客さん3名、後客さん3名の店内安定のお客さんの入り

さて、表題の様にアップはしてませんが、27日に頂いたにんにくとんこつらーめん800円に引き続き、此方の提供麺800円也

ボックス席に先客さん、定番のカウンター席に空き有りで、早速の鎮座＆道中確認のWBの注文麺

今回は前回にんにくとんこつを辛味のバージョン・・と聞けば、ちょっと替えてますと店主さん

600円のドライと併せてそれを頼みますその後定番の席に後客さん次々と入店

一杯飲み干す前に提供の豚骨薫る丼が目の前に

一口啜れば絶妙な豚骨と一味スープに辛味の返しのバランスの良さ

豚骨主体のスープに魚介を併せたWスープなのですが、豚骨の甘味で一気に頂ける代物に仕上がってます

前回同様紅生姜も効いてます、叉焼とメンマと笹切り葱、見た目は若干さびしい物のスープの旨さが際立ってます

麺は此方の中では細麺の類に属す細麺140グラム

狭山・大進食品の特注麺、時流の低加水のパッツンとした麺とは一線を画す物の独自の路線を守る逸品麺

オリジナル茹で上げも絶妙な硬さ

スープを程よく絡めて麺リフトも箸の形状から難なく出来ます、にんにくとんこつらーめんも後日アップするとして

完食＆完飲・・・してしまいました

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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