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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは地元ふじみ野市にオープンしたばかりのお店
食為先さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒356‐0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐14‐5 味噌自慢のお店
大悟らーめんさんの跡地にオープン
電話番号：080‐4831‐8866 営業時間：11：00～15：00 17：00～22：00 定休日は未だ設定してませんとのこと
席数：カウンター席×5 4人掛けテーブル席×３（概ねラーメン陳さんと大悟らーめんさんに同じ居抜） 駐車場：無
アクセス：東武東上線「上福岡駅：徒歩３分 開店日：2019年1月13日（日曜日） 西川口で刀削麺を打っていた店主さん夫婦のお店
中国の刀削マシンを取り寄せての提供 息子さん以外は殆ど日本語は話せません オープン記念で23日までは生ビール200円で提供
2019年1月15日（火曜日）19時34分訪問
。先客さん無、後客さん1名の店内中国の御夫婦とこの春大学進学の息子さん
来日6年と5年の御夫婦は殆ど日本語が離せませんが、同じ来日5年の息子さんは同時通訳してくれる日本語堪能なので心強い
短い期間で閉店した大悟らーめんさんのお店を居抜で跡を継いだ此方のお店、入店して前の経営者かと尋ねるも全くの別で
中国本土でも西川口でも刀削麺を作っていたシェフのお店でした、此方では手で削るのではなく中国から取り寄せてるマシンでの提供
先ずは何時ものように生ビール500円を注文すると息子さんがオープン記念で200円で提供してるとの事
23日くらいまで200円で提供してるそうですよ
サービスのピーナッツを貰いました、中国南京豆では無く日本の落花生かな
ありがとうございます
自家製の焼き餃子は5個で280円とリーズナブル
日本独特ではありますが、しっかり大蒜も入ってます、焼き目もぱりっと美味しい一口餃子
檸檬サワー420円でさっぱりさせてメインの麺の注文
マーラー刀削麺を辛味増しでお願いしました、700円の値段は変わらないとの事
釣り好きの店主さんは手で削る事も出来ますが、刀削マシンにセットして早速の麺調理
目の前に出された丼の殆どのメニューが700円と何ともリーズナブルな一品
辛味もまして一層の赤味が食欲をそそります、痺れ感＆辛み旨み満載の刀削麺久し振りの御対面
麺量はうどん宜しく400グラムとボリューム満点
太麺の紐皮の食感、加水率はやや高め
もちもちとするよりもするっと咥内へと流れていきます(#^.^#)
リユース箸から割り箸に持ち替えての麺リフト
辛みスープを如何無く絡ませていただけます
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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