にほんブログ村
今日も応援のワンクリック、宜しくお願いします(^_-)-☆
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店
花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日&日曜日の夜 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）
10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター
2019年1月11日（金曜日）18時12分訪問
。先客さん後客さん無。お正月明けも好調だった店内、今宵は独り占め
過去ログを顧みれば測らずしも味噌連荘に成っていた事に、今気づきました
限定釦に×マークが点灯してる事を確認して、味噌の特製1100円の釦と辛玉50円の釦をぽちぽち
そしてセルフのお水替わりの
黄金水500円の釦もぽちっと鎮座して暫し待つ事に
赤味噌メインに各種ブレンドした味噌は、何度か替えた物のすっかり落ち着いた感が有り、此方の味噌ファンも急増してる代物
白醤油が一番人気と認識してますが、塩ニボのメニューとして提供される各種限定の煮干にも目が離せませんが・・・。
さて目の前に提供された丼のトッピングはケアレスミスも有り、その盛り付けは後提供の葱と叉焼の為、筆者の盛り付けの為
本来の提供の風情とは若干の違いが有るかも
大きなロース叉焼三枚をどかして麺を混ぜると、拘りのライ麦全粒粉入りの細麺が姿を表します
二八のお蕎麦を彷彿とさせる物が有り、味噌にも負けない小麦の香も感じられる逸品試行錯誤して決めた決断が伺えます
時流の低加水のパッツン系の細麺とは一線を画すものの
カレン独自の旨みが十二分に表現されてますね
途中別売りの辛玉を投入して辛味噌そばを演出、激辛好きの御仁にはほんのり辛い麺とは成りますが美味しい味変
お正月営業も認知されたのか、中々の賑わいを見せていたそうで何よりです(^。^)y-.。o○
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
アクセス
トータル
ランキング
