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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは先頃東京にも進出した店舗
寿製麺よしかわ坂戸店さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒350‐0271 埼玉県坂戸市上吉田206‐1 電話番号：049‐299‐4683
営業時間：平日11：00～15：00（LO14：30）17：00～21：00（LO20：30）祝祭日及び土曜日11：00～21：00 定休日：日曜日
アクセス：東武東上線「北坂戸駅」徒歩11分 駐車場：有２０台分（店舗前５台・店舗横１５台） 席数：カウンター席×５ テーブル席×16
よしかわ系列店埼玉県内3店舗目 開店日：2017年10月28日 公式サイト 
2019年1月18日（金曜日）18時13分訪問
。先客さん5名、後客さん1名の店内
・・・と言っても2組の先客さんと駐車場で入れ違い
大凡一月半振りの訪問、忘れし小銭入れも無事にゲット、数円と思い込んでた中身、数十円有りました
引き戸を開けて左手の犬馬気に向かい暫し御目当ての限定、愛媛煮干しを探すも、限定の釦は×マーク二つ・・・残念
ならば、牡蠣そば850円と行きましょう、カウンター席に椅子が用意され其方に鎮座
先客さん御一人の汁麺提供後に筆者の目の前に置かれます、白亜の深鉢タイプの丼は前回真鯛のそれと一緒かな
太めのメンマ二本とちょっと小ぶりの牡蠣身4個と時流のレアなロースの叉焼。そして和風トッピングの装いの三つ葉の一片
麺は褐色の全粒粉の極細麺
加水率も時流のそれとは一線を画す多加水の麺で、その茹で加減も独特の若干の緩め
柔麺の様に噛み応えを求めると云うよりは喉越しで味わうと云うもの
ロースの下に隠れるハム宜しいレアな叉焼と左記の肉の旨みをダイレクトに味わえるレアな叉焼に火が通る前に早速頂く
割り箸も用意されてるので難なくレフトリフト
今宵も牡蠣の旨み満載のスープを完飲
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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