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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の
麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒352-0012 埼玉県新座市畑中1-13‐8 電話番号：048‐485-9393 営業時間：11：00～21：00
定休日：不定休 席数：カウンター席×9 喫煙：禁煙 駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）入口から見えます
開店日：2018年6月29日（金曜日） 古丹製麺所使用 4人のスタッフさんは各々某有名店出身
アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km 一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバスを利用
2019年1月20日（日曜日）15時09分訪問
。先客さん無、後客さん2名の店内
前日に引き続き苦戦を強いられる店内の様子
さて、お正月を挟んで幾度と無く伺っている笑さん、記事のアップも4，5儘ならぬなか、限定10食の季節の野菜そば800円を頂きます
今日は心なしか道も空いていて、直ぐにお店に辿りついた感がありますが、既に十数回を要しているための感覚かな
さて引き戸を開けて何時ものカウンター席に座り、いざ券売機へ向かうとしたら位置が変わってますね、種類を冷やしてた場所に移動
直ぐに烏龍杯400円と水餃子350円の釦をぽちぽちっと
店主さんに渡すとワンオペ状態の厨房で直ぐに飲み物の用意の為、導線が遠くなった冷蔵庫へ
目の前に置かれる辣油小皿と水餃子、既に何度も頂いているので安心して頂けます
その後、お茶杯や檸檬サワーと頂いて、レビューに有った「かんずり」使用の有無を聞けば、店主さんも苦笑い、誤情報はお店には付き物(笑)
そしてオーション麺を使った季節の野菜そば800円は大きめの通常の丼での提供ですが敢えて筆者の深鉢で提供してもらいます
薄高く積まれた野菜類は例のJ系を意識したそうですが、背脂まみれのそれとは違って、オイリーではありますがさっぱり目
醤油だれ鶏スープを併せた笑さんのスープに山の野菜はもやしを主体に季節のきのこスライスや韮等々
大蒜とオリジナル豆板味噌をトッピング
一度混ぜればJ系の風情を醸し出してます、醤油感が若干強めもオイリーな仕上げ脂の為熱々で最後まで頂けます
麺量は220グラムと言う事なので小食の筆者に於いては中々手強い物があります
しゃきしゃきのもやしで頂く野菜そば、肉系が無いとの指摘もありましょうが
叉焼なんて無くても大丈夫(笑)
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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