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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは2016年にオープンしたお店
Japanese Noodles 88（はっぱ）さん(^。^)y-.。o○
場所：〒333‐0801 埼玉県川口市東川口2‐2‐21 電話番号：048‐271‐9899 営業時間：11：30～15：00
18：00～23：30 日曜日・11：30～21：00（各LO30分前） 定休日：なし 席数：カウンター席×8 テーブル席×3 座敷席×10
駐車場：2台分あり（お隣のカラオケビックエコー無料） アクセス：JR武蔵野線「東川口駅」北口出口より徒歩4分 開店日：2016年9月3日
2019年1月27日（日曜日）14時18分訪問
。先客さん4名、後客さん1名の店内
先ずは入口左手の券売機で一番人気と謳っている鯛だしらーめん820円の釦をぽちっと
してカウンター席に鎮座
おつまみメニューも有るようにこんなお店では常套手段のこれも 
生ビール480円も追加で券売機に向かいます
和食の世界で腕を磨いていたと謂う店主さん、後客さんが見える前に空いてるカウンター席に賄いを用意するも調理にとり掛ります
麺屋さんには珍しいモツ煮込み等も用意されてます、餃子はトリプルまで
残念ながら此のお店
で本日の麺活3軒目となる筆者、今日は麺のみで頂きます
そうこうする内に厨房より出し女性スタッフさんに依る提供の丼
若干深いタイプの厚みのある白い丼は丼フリークの筆者にも解る高級なもの
麺は地元川口市に在る製麺所・活力工房さんの細麺、全粒粉入りの若干褐色を帯びた麺
加水率は時流の物よりも高めではありますが、パッツン感も併せ持つ麺、表面の形状からスープを吸い込むのが速そうな麺ですね
鯛出汁を鶏ガラと昆布で併せる和風だしのスープは仕上げの葱油が効いて熱々で頂けます
鯛出汁と言えば濃厚な白湯を連想しますが、清湯のあっさり系、呑んだ〆の一杯に最適
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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