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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは2016年にオープンしたお店
Japanese Noodles 88(はっぱ)さん(^。^)y-.。o○
場所:〒333‐0801 埼玉県川口市東川口2‐2‐21 電話番号:048‐271‐9899 営業時間:11:30~15:00
18:00~23:30 日曜日・11:30~21:00(各LO30分前) 定休日:なし 席数:カウンター席×8 テーブル席×3 座敷席×10
駐車場:2台分あり(お隣のカラオケビックエコー無料) アクセス:JR武蔵野線「東川口駅」北口出口より徒歩4分 開店日:2016年9月3日
2019年1月27日(日曜日)14時18分訪問
。先客さん4名、後客さん1名の店内
先ずは入口左手の券売機で一番人気と謳っている鯛だしらーめん820円の釦をぽちっとしてカウンター席に鎮座
おつまみメニューも有るようにこんなお店では常套手段のこれも
生ビール480円も追加で券売機に向かいます
和食の世界で腕を磨いていたと謂う店主さん、後客さんが見える前に空いてるカウンター席に賄いを用意するも調理にとり掛ります
麺屋さんには珍しいモツ煮込み等も用意されてます、餃子はトリプルまで
残念ながら此のお店で本日の麺活3軒目となる筆者、今日は麺のみで頂きます
そうこうする内に厨房より出し女性スタッフさんに依る提供の丼
若干深いタイプの厚みのある白い丼は丼フリークの筆者にも解る高級なもの
麺は地元川口市に在る製麺所・活力工房さんの細麺、全粒粉入りの若干褐色を帯びた麺
加水率は時流の物よりも高めではありますが、パッツン感も併せ持つ麺、表面の形状からスープを吸い込むのが速そうな麺ですね
鯛出汁を鶏ガラと昆布で併せる和風だしのスープは仕上げの葱油が効いて熱々で頂けます
鯛出汁と言えば濃厚な白湯を連想しますが、清湯のあっさり系、呑んだ〆の一杯に最適
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆