一昨日、
小梅さんから夏みかんを頂きました。
全部で１０個もありますよ
さ～ これでマーマレードを作りましょ～
一日目： 洗って皮をむき、皮を水に浸けた。
袋から果肉と種を取り出し、果肉は砂糖煮。種を煮てペクチン抽出。
・・・・・約４時間。
二日目： 一晩水に浸けてた皮の白い部分をスプーンでこそいだ。
細く切った皮を二度茹でこぼし（苦味取り）
果肉・砂糖・ペクチンを入れてコトコト。。。
・・・・・約５時間、肩凝った～～
三日目： もう１回火を入れてコトコト３０分煮込み、冷めてから瓶と保存パックに詰めた。
・・・・・約１時間半。
三日間の戦いを楽天レシピに投稿 夏みかんのマーマレード
夏みかん１０個で
マーマレードが２キロ以上出来ました～
いや～～、しかし長い戦いだった・・
そして今日はレアチーズケーキも作っちまいました
楽天レシピに投稿 ヨーグルト入りレアチーズケーキ
取りあえず
これは味見ね
本日花金、相方は飲み会だとさ
そりゃ しや～ないね～