梅雨明け 梅を干した

北部九州は昨日梅雨明けしました。
いきなりの猛暑です

６月に塩と焼酎に付けてた梅を


ザルに広げて干しましたよ。

三日間ほど天日干ししたら、紫蘇と一緒に梅酢の瓶に戻して寝かせます。
（梅酢の瓶も天日干し中）


赤紫蘇を煮たら、色素が抜けて青くなるの。
抽出した液に砂糖とクエン酸を入れて赤紫蘇ジュースを作りました。


５倍ほどの冷水で薄めて頂きます。


楽天レシピに載せてます。
赤紫蘇ジュースの作り方

いよいよ猛暑の夏が始まりました。
倒れないように、休息と栄養をとって乗り切りましょう！