梅干のその後

”梅干作って３０年、一度も失敗したことがないMaggyさん”に、次のやり方を教わった

塩と焼酎に漬けてる梅は、土用の頃に２～３度干すという事で、取りあえず赤紫蘇を用意しなければいけない・・・。

赤紫蘇を近所のスーパーに買いに行ったら無かった。八百屋にも行ったけど無かった。

＜ヤバッ　遅すぎたかも＞　

歩いて３０分のスーパーまで慌てて行った　　萎れかけてるのが３本だけ残ってた。（ホッ）

キレイに洗って、干した赤紫蘇をボウルに入れてしっかり塩もみをした。

最初の紫色の汁はアクが多いから固く絞って捨て、梅酢を加えてもう一度よく揉んだら、キレイな赤い色の汁になった

これは容器に入れて冷蔵庫に保存中。＜梅の土用干しが済んだら本格的に（？）漬け込みだ

Maggyさ～ん。取りあえずこんなもんでよろしかったでしょうか～

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玉ネギが１個１９円で売ってたから沢山買ってきた。

実家からも頂き物の玉ネギを沢山分けてもらった。

＜あめ色玉ネギの作り置きするべっ＞

１時間かけてあめ色玉ネギが完成しました～～

あ！スミマセン

１時間ひたすら炒めたのは、Ｂ氏でございます

＜ソコんとこ、ちゃんと書いといて＞と申しております・・・

あめ色玉ネギ作り動画　↓　Mickey webに投稿

http://mickey-web.net/watch/?vid=1745　　←Ｂ氏の鮮やかな炒め方。クリックして見てね

ミートソースのパスタとミネストローネスープが出来ました

（コレは私が作ったのよっ）