誉凱陣純米吟醸

香川県のお酒。米は山田錦の６０％精米、酵母は熊本９号との表示です。悦凱陣よくいただいていますが、これは初めてです。

比較的きれいであっさりした味のお酒。日本酒度＋１０なので、辛口の範疇には入りますが、とんがった感じではなく、ちょうどいいバランスの味です。甘味はあります。

９号酵母ですが、香りはそんなに華やかではなく、梨系の優しい香りです。

ゆきの美人純米吟醸愛山麹ひやおろし

秋田県のお酒。米は、麹米が愛山で、掛米が秋田酒こまち、精米歩合は５５％です。酵母は非表示。

ふくよかな甘味のある中に、ひやおろしらしいキリっとした口当たりを感じます。酸も比較的ある方。苦味はそんなにありません。

香りは、リンゴ系の香りがします。

＋旭日純米酒五百万石７０ １９ＢＹ加水火入

島根県のお酒。「じゅうじあさひ」と読みます。米は島根県産五百万石の７０％精米、酵母は協会７０１号です。１９ＢＹなので、６年古酒です。

色だけ見ると濃いめの白ワインのような色で、ひねた味わいもありますが、加水しているせいか、後味は軽めでキレもあります。年数の割にはフレッシュです。

香りは、古酒によくある紹興酒のような香りと、梨のようなフルーティな香りもします。

Guinness Draught

アイリッシュ・スタウト。缶入りサージャー版です。本日の一杯目。

まずはこれから。