そば収穫 北海道便り

そばの収穫が始まりました。
北海道開拓の村では、村内で育てたそばの収穫が好天の中おこなわれました。
昔風の手作業で収穫されたそばは、天日に干されました。「自然乾燥」
今では、殆どの収穫は機械化と自動乾燥で行われています。
しかし、この村では農業経験者のボランテァにより「昔風手作業」で行っています。
無農薬・自然乾燥・手作業と時間も掛かる、労力も掛かる方式ですが、仕上げは昔流の石臼を使用したそば粉製造だそうです。
「実りが良くて・新鮮で味は最高！！」と関係者は口をそろえています。

収穫されたそばは、今月開催される「秋のふるさとまつり」で入村者の皆さんに試食提供されます。「２３日２４日・無料」
開拓の村では、秋祭イベントとして２２－２４日の間「大道芸人の実演・こどもずもう・２２日２３日開催」「村内で生産された農産物の試食・販売２３日２４日」など多彩な行事が行われます。
是非参加しては如何でしょうか。

北海道→サハリン