キャラメルバナナケーキ

冷やしていただいても美味しいキャラメルバナナケーキ

ケーキ生地（１８㎝長方形ケーキ型）
バナナ・・・３００g（正味）
ラム酒・・・大２
無塩バター・・・５０g
サラダオイル・・・５０g
砂糖・・・１００ｇ
卵・・・２個
アーモンドプードル・・・２０g
薄力粉・・・９０ｇ
ベーキングパウダー・・・小１

飾りとしてのキャラメルバナナ
バナナ・・・小１本
砂糖・・・大３
ラム酒・・・大１
バター・・・１０ｇ

１、飾りのバナナを作る・・・小さなフライパンに砂糖を入れ、火にかける。
２、１が茶色くなったら、縦、横に４つに切ったバナナとバターを加えて、水気がなくなるまで炒める。
３、２にラム酒を入れて冷ます。
４、３をクッキングシートを敷いたケーキ型に並べておく。
５、常温に戻したバターをハンドミキサーで混ぜ合わせる。
６、５に少しずつサラダオイルを入れて混ぜる。
７、６がなめらかになったら砂糖を少しずつ入れる。
８、７に溶いた卵を入れて、さらに混ぜる。
９、８にふるっておいたアーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜ合わす。
１０、４に９を流し込んで、１７０度に予熱したオーブンで４０分～４３分、焼く。
１１、焼き上がった１０をさかさにして、皿に盛る。