黒イチジクのショコラケーク。

黒イチジクのドライフルーツを使って、焼き菓子を作ってみました。
チョコレートと甘酸っぱいイチジクが口の中で溶けて、ちょうどいい甘さの大人のケーキに
仕上がりました。

材料（１８㎝長方形ケーキ型）
無塩バター・・・８０g
サラダオイル・・・２０g
砂糖・・・９０g
卵・・・２個
ラム酒・・・大１

薄力粉・・・６０g
アーモンドプードル・・・１５ｇ
ココア・・・１８ｇ
ベーキングパウダー・・・小1/2
ブラックチョコレート・・・５０g（刻んでおく）

黒イチジク・・・５０g（１つを縦横４つに切ってラム酒大１をかけておく）

作り方
１、常温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで練る。
２、１にサラダオイルを少しずつ入れてさらに練る。
３、２に砂糖を少しずつハンドミキサーで混ぜる。
４、３に溶いた卵を少しずつ加え、さらにハンドミキサーで混ぜ合わせる。
５、４にラム酒を加える。
６、薄力粉、アーモンドプードル、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
７、５に６とブラックチョコレート、黒イチゴをさっくり混ぜ合わせる。
８、７をクッキングペーパーを敷いたケーキ型に流しいれる。
９、１６０度に予熱したオーブンで、８を３５分から４０分くらい焼いて出来上がり。