シュトーレンクグノフ

クグノフ型のシュトーレンを作ってみました。

材料（直径１６センチのクグノフ型）
バター・・・１００g
砂糖・・・７５ｇ
卵・・・１個
卵黄・・・１個（卵白は仕上げ用のアイシングに使います）
薄力粉・・・８０g
アーモンドプードル・・・２０g
ベーキングパウダー・・・小1/2
漬け込みフルーツ（ラム酒９０㏄にドライフルーツ１００gを前日、つけて冷蔵庫で寝かしておきます）

仕上げのアイシング
粉砂糖・・・２５g
卵白・・・７ｇ

１、常温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。
３、２に溶いた卵と卵黄を加えて混ぜる。
４、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
５、３に４をさっくり混ぜる。
６、５に漬け込みフルーツを加えて混ぜる。
７、クグノフ型にサラダオイルを塗っておく
８、７に６を流しいれる。
９、８を１７０度に予熱したオーブンで４０分くらい焼く。

粉砂糖と卵白をハンドミキサーで混ぜる。
焼きあがったクグノフを冷まして、アイシングをかける。

本日のベル

おかあさんはお出かけ・・・でもおとうさんは庭で木の剪定。



なので、ゆったり、日なたぼっこ。