お彼岸とフレンチ

お彼岸ですし、
（ですし、って）
お墓参りに行きました
御先祖様には申し訳ないですが・・・

今日のお目当ては、そのついでのお昼？
またはお昼のついで？

前から気になっていたフレンチレストランに行ってきました
家族の者も完全サンプルです

結構、食事には口うるさい身内
これで合格点なら、ツアーで利用しようと・・・
まあ、プライベートでもたいがい仕事にリンクしていますが

で、雑誌などにも、よく登場する
“町屋風の歴史ある古い建物でいただくフレンチ”なるもの
をいただいてきました

今日は祝日
いきなりその日に電話して、即予約OK
う～ん、これは、もしや、もしや？

で、心配になり、ネットで店の評判を見てみると・・・

「主人の威圧感がどうにも・・・」
要約するとそんな意見が飛び交っていました

マズイなぁ

でも、人のうわさも当てになりません
実際を、この舌で！と意気込み
お店に入りました

確かに雰囲気は抜群！

和の中の洋

洒落ています

コースのお味も、本場のフレンチ同様
しっかりとした味付け
美味しい！

でも、でも、なんですよね

先に目にしたブログの評価が頭をよぎりました


＊＊＊
かなり、お肉が固くて残しました
すると、店主
「あら、このお肉の味が分かりませんでしたか？」
（本場、フレンチの！）
(　)内の言葉は、そう聞こえただけですが・・・確かに聞こえました！
＊＊＊

この投稿に、まさに！を感じたのです

私も、ちょっと気になる品目があって残しました
（たいがい完食の私がです！）
そこへ店主
「この焼き加減があいませんでしたか？」と

焼き加減の問題ではないのですが
あくまでも、客側の味覚、
フレンチ慣れしていない舌の問題
そんな威圧感がありました

なるほど、ブログの投稿者はこれを言っていたんだな

雑誌にもよく載って、雰囲気も抜群
でも、お客様の意向には答えられていない
さらには、お店の価値を押しつけている？
それが分からない方（客）がアカン！という姿勢

祝日の稼ぎ時にお客は私たちだけでした

あれだけ雑誌に出ていたのに
こんなに素敵な佇まいなのに

基本が大切

味だけでは駄目なんですね

サービス業は一時の流行りや見かけでは
もちません
恰好では食べていけないのですね

つくづく、感じました

私たちの旅行業もまさにサービス業
お客様の意向と反して、自分よがりになっていませんか？

わが身をまた思いました

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