あこう姿蒸し

あこうを姿蒸しにしました。

あこうはきじはたという正式名称ですが、こちらではあこうと呼んでいます。
何度もブログに登場していますが、どんな料理にしても美味しい魚です。
でもなかなか水揚げされなくて、いつもはありませんが、
水揚げされた時は仕入れるようにしています。



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