オコゼの唐揚げ

オコゼの唐揚げを久しぶりに献立にいれました。

たまたまオコゼがご予約の人数に合う分サイズも揃ったものですから。

おこぜといえば、夏の魚だといわれますが、今でも充分美味しいです。

なるべく生簀で長く活きた魚よりも、捕れたてを〆た方がおいしいし、
何度も書きますが、捕れて太っている時が食べ時期だと思います。



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