カワハギ

カワハギの大きいのが揚がりました。
一匹で８００グラムくらいあります。
お腹も肝でパンパンに膨らんでいます。

カワハギは肝が一番美味しいと思います。
肝は雲丹よりも美味しいかもしれません。

お気付きかも知れませんが、カワハギを買う時はお腹がパンパンに張っている
カワハギがいいです。もちろん活きモノで。



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