黒鯛

黒鯛（チヌ）は、１年のうち２回旬があります。

春と秋です。

黒鯛は真鯛より少し磯臭さがありますが、食感は黒鯛の方が
歯ごたえがあります。

お刺身や、煮付け、塩焼きなどにします。

真鯛が日本酒に合う魚だとすると、黒鯛は焼酎に合う魚だと思います。



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