野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

蒸しアワビのジュレ掛け

2011-01-28 12:58:07 | Weblog
新わかめが出てきまして、若布と若布を食べる鮑で一つの料理にしてみました。

生雲丹も乗せて、彩りを付けました。

上には土佐酢を、食べやすくしたジュレを掛けています。
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