紀文の魚河岸揚げスープ煮とチアシードドレッシングサラダの夕食♪

一昨日(６/８)の夕食です。我が家は夕飯というより居酒屋メニューに近い感じですね^^

紀文の魚河岸揚げ（４個入・200円前後）は白身魚とお豆腐の、中はふんわりなめらかな食感で、
焼いたり温めたり、そのまま食べても美味しいので大好きです♪

・紀文の魚河岸揚げとろ～りスープ煮
・ペンネと野菜のサラダ、チアシード入りドレッシング
・小松菜のお浸し　・キムチ


白だしと生姜（+水）で薄味に煮て、片栗粉でとろみをつけました。
インゲンを入れて一煮立ち、薄味に仕上げているのでスープまで飲み干せる一品！

たっぷりペンネと野菜のサラダをチアシード入りドレッシングで！

お醤油+オリーブオイル+塩コショウ+レモン果汁少々にスーパーフードチアシードを入れ、


混ぜてかければ…とろみがペンネに絡まって、あっさっりと美味しかったです♪
下に敷いてあるのはエンダイブ、余り売っていないけど見かけたら必ず買っちゃいます！

昨日６/９の会社行事に向けて、休出したり、夜遅くまで２ヶ月以上も頑張っていたので、
成功を祈って、ビール500mlに次いで赤ワインを１本飲んだお陰かどうかは不明ですが…


夫率いるチームメンバーが２年続けて部門優勝したと、昨晩はご機嫌で帰宅しました