焼酎テイスティング ４品

昨日芋比べをして　床についたとき気がついたこと

最近、テイスティング、利き酒をしていない
昨年１０月～１１月は週に２回は真剣にしていた

ようし明日は芋４品　品名当て　利き酒　テイスティングを
やるぞと心にきめた

ということで、いつもはがんがん飲むコーヒーを朝だけにして
昼は日本茶にした
刺激物をとるのはやめたし家に帰るまでの間食は無しにして
テイスティングを迎えた

焼酎のテイスティングでも使用するのはワインのテイスティンググラスが
一番良い　香りや粘性がよくわかるからだ

家に帰ってすぐに我が息子に伺いを立てる
息子の協力なくしてテイスティングは行えない
私が選んだ４品を私が外に出ている間に
順不同に入れてもらい
Ａ～Ｄに何を入れたか記録をしておいてもらい
後で採点してもらうからだ

全部はずれたことはないが
全部的中させることはあまりない
なかなか難しくだいたい２品間違える
全的中もたまにはあるが

今日の芋４品は
甕匠　魔王　森伊蔵　甚衛門
を選んだ

まもなく　息子の用意が終わり　私は呼ばれた
まずはすべてのグラスを揺らして粘性をチェック
すべて２５°なのでそれほど変わりはない
清澄度は高く、色調は透明でもちろんすべてに遜色はない

さて香りだ
Ａのグラスを利いたとたん力強い芋感を感じた
Ｂは柔らか　Ｃは透き通った芋感を感じた
Ｄは芋っぽい中にすーっとした張りのようなものを感じた

Ａがすぐに甕匠だと思った
Ｄは甚衛門だと思った


さて実際に口に含む
テイスティングの時はおいしくても飲むことはできない
口に含んで　紙コップに出す　後はコップに入った水で
口をナチュラルに戻す

今日は４点すべてに自信が持てた
いつもはおいしい順に番号をふるのだが
今日はふれそうになく４品おいしく感じた

Ａ～Ｄまで銘柄を書き入れ　息子に採点をしてもらった
滅多にないことだが
全品的中　満点をいただいた



甕匠　◎◎
魔王　◎◎
森伊蔵◎◎
甚衛門◎◎

こんなに４品とも自分の評価で満点が出るのは
自分の体が調子よい証拠ということでうれしい

その後
本生　非売品

ウコンを飲む

八重椿　◎○
ほやって◎○
白露白麹◎○
白酒　二鍋頭酒（中国酒）◎○

８年　甕仕込み古酒　石川酒造場　泡盛　◎◎
神泉　４３°古酒　◎

これでおひらき