睦月２２日

エビスビール
吟香露◎
さつま黒若潮◎
陶酔中々◎
麹屋伝兵衛◎
三岳◎
ごま焼酎　紅乙女　◎
坐忘◎

睦月２１日

今日は焼酎のテースティングに行った

今日の焼酎は５種
麦　黒糖　芋　米　泡盛の５種だった

まずは香り　芋だけはすぐわかった
他４種に比べて　甘い花の匂いが強かった

米と泡盛も気がついた
常圧の個性のある匂いで
口に含めば　わかった

消去方から行って１番が麦
２番はわからなかった
残って言えば「黒糖」なのだが
黒糖感が余り感じられなかった

１．２．３は減圧ということだった

１．は　銀座のすずめ　当たりかなと思ったら
当たった

２．３．は減圧　の黒糖と　芋
余り浮かばなかった

４．の米は
球磨の泉　は的中

５．の泡盛は　久米仙というところまで
　　５年古酒というのはわからなかった

２はれんと　
３は　不被下候(くださらずそうろう)の正春酒造の
逢初　だった

どちらも飲み慣れた焼酎なのに
名前も出てこなかった　と・ほ・ほ・

焼酎の異臭についても
知ることができた

１００個のうち１個でも傷んだ芋があると
「芋いたみ臭」が出るそうだ

それから「油臭」と「酸臭」
焼酎もある程度保存にも気を付けないといけないらしい

帰宅後
キリンラガー
さつま黒若潮◎
三岳◎
三岳◎