（h26）皐月２４日

築地まで出たので　上野くらいまで足を伸ばします

ちょい呑みは　スーパードライ　金ラベル

そして　串まるさんにお世話になります

生ビール　に　お通しのキャベツ

たくさんの生キャベツ

はじめに　馬カツ　に　レバカツ

レンコンに　ミニトマト

 
こんな感じで　揚がってきます

二度づけ禁止の　ソースです

串まる　という　芋焼酎を　いただきます

量は　50cc　くらいです

ツブ貝わさびに

タマネギに

赤ウインナー

キス

こんな感じで　またまた揚がってきました

ホッピーです

タマネギが　とてもおいしいので

2つあげてもらいました

美味いです　ファンです

おいしいんです

ホッピーの中を頼みました

豚モツ煮込みです

たまちゃん

チーズ

白ネギです

本当においしそうに揚がってきます

ラスト中身

 お会計は　3842円でした　ごちそうさまです

日本すし学院へ ５月 カツオ

酒井は　今度は　ちょっとした
お寿司を自分で握れるよう　寿司の握りの練習に出かけた　

懐かしい　フグの練習に通った　築地
今日は　日本すし学院　に　お世話になります

１階のちよだ鮨研修スタジオで教えていただきます　

受付は　６階　着替えてから　手の洗い方など　簡単な説明を受けてから
１階に下りて　手を洗い　ビニルの手袋をする
衛生管理指導はとてもしっかりしていると思います

今日はカツオです
カツオのマリネ

刺身や鮨にした後のカツオの端を大根おろしであえたもの　これが大変おいしいです

そして待望　お寿司　しゃりが多くなりすぎて　失敗ですね
本当にしゃりは少なく　１５ｇ位でいいようです
次回はもっときれいにできるようがんばりたいです

しゃりの作り方　の表

レシピです

どうもありがとうございます
またよろしくお願いします