お菓子教室2月★ガトー・フレーズ★

今日は月に一度のお楽しみ。。。
お菓子教室(●´艸｀)

パッと見ショートケーキ。
ショートケーキは日本名。

今回の生地は、共立て法。

共立てと別立て・・・フランス語では
ジェノワーズとビスキュイ。

ジェノワーズはしっとり・ふんわり・こくがあって
ビスキュイはしっかりした生地でさっぱり。

いまひとつ明確でなかったこのふたつの言葉。
教えてもらってすっきりしました（*≧ｍ≦*）


先生の↓　やっぱりスポンジの肌理の細かさが違うな～


しっかり復習しましょ

帰りには、銀座をプラプラしながら、
もちろん貴和製作所にアクセサリー作りのパーツを買いに行き、



レカンでパンを買ってこようと思ったら、そういえば、ミキモトが閉店しているので
レカンも閉店中。。。残念。。。


自分で作りましょ(笑)




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