メバルの煮付け3

⑤箸を入れると、真っ白な身に、湯気がポワッと。
　そのままでもいいし、味を強めにしたいときは、身を煮詰めた煮汁にちょこっとつけて加減します。
　煮付けと言っても、身自体に強く味を付けたり、しょうがをしっかり効かすのは、痛んで煮付けにせざるを得ない魚。
　釣りたては、箸を入れると湯気がボワッと、を楽しみたい。

メバルの煮付け2

③アルミホイルの落とし蓋を、魚に合わせてかぶせる。
　強火で10分。砂糖で泡が出来て、落とし蓋と魚の間をぐるぐるめぐります。
　全方向から、高温の泡で加熱します。
　身の水分は逃がしてはいけません。
　弱火コトコトでは、水分のとんだ硬い身を食べることになります。

④少し煮汁が減ったら、弱火。煮汁を好みの濃さに調節。
　

メバルの煮付け1

ルアーをやってた人間が、餌釣りに手を出すと、ある程度の獲物が毎回釣れることになります。

魚、逃がしてくるか、自分で料理するか。選択を迫られるようになります。

そういう人のために、旨い煮付けの作り方を紹介。

①魚はうろこと内臓を取って、煮る前に熱湯を入れて鍋を揺すり、湯を捨てる。

②コップ一杯の水、コップ半分の酒とみりん。砂糖、醤油は大匙擦り切れ3杯づつ。
　辛いと醤油を減らし、甘いとみりんを減らす。しょうがはあってもなくても。
　煮汁が少ない気もするが、これで十分。

6月28日 海をてくてく2

雨のカヤック


　雨の中、トボトボ帰る。
　各点を結ぶ直線は16km。小移動を含めると20kmは移動しているでしょう。
　なんだかんだで、どっぷり遊べました。
「なんやったら、明日の朝までやっとってもええよ。」とトロリタプンの雨の海。
「自分の腕ではギブです。出直しです。ほな、おおきに。」とメタボな私。

　もともとカヤックは濡れるもの。小用したり、釣った魚を〆たりした後、水をすくって中を洗うので下半身はいつもビチョビチョ。盛大にやったほうが清潔なのです。ポンチョで上半身さえ冷やさなければ、良いのです。
　雨で道具はすべて潮抜き。べたべたしたものを車に積まない分、気分良し。

　獲物の多いときは、そそくさと公衆トイレで体を拭いて着替えて帰るのですが、今日、このまま帰っては、ただの濡れメタボ。

雨カヤックは、温泉に入ってナンボでしょ。

　濡れたTシャツ、海パンのまま運転して、舞鶴西インター手前の温泉「光の湯」に入りました。大人700円。用意するのはタオルだけ。シャンプーとかは中にあります。
　ついでに中でカツ丼セットを食って帰りました。グルメの方は、さっぱりした後、海側に少し戻ると旨そうなラーメン屋、焼肉屋があります。

　ただ、注意があります。
　露天風呂で汗をかいて、ゆったり楽しんでしまうと、体が疲れを開放してしまうのです。
　更にメシを食うと、グワッと睡魔が・・。
　長い運転が待っている人はヤバイです。
　オール地道で150kmを帰ってみようと思いましたが、あっさり高速に乗ってしまいました。
　後で考えると、中の畳の間でゆっくり休んで、大阪のインターを0時すぎに出ると、ETC深夜40%引き。これからはコレで行きます。

　ETC通勤割引(100km以内)は一日一回だけ。おかしなことに、朝150kmの内、短い近畿道の区間で、かってに100km以内と判断して500円を半額適用にしてしまうのです。
　朝、近畿道で適用になってしまうと、帰りの高速区間を100km以内に縮めても、約3000円が半額適用にならない。
　本来、朝4時以降で、高速区間150kmでは、なんの割引も適用しないはず。
(ETC開発者のアナタ、これはソフトのバグでは? 一日一回と言うなら、安いほうで自動決済してほしい。)

6月28日 海をてくてく1

カヤック　磯打ち


　天候は土曜日限定、どこでも15時より雨は確実。日曜は風でどこもアウト。
　中紀でシイラ好調。でも、午後、風で強制撤収の可能性大。更に帰りの風は確実にアゲインスト。
　朝パソコン見て、迷った挙句、またもや日本海。テーマなし。
　燃料代、高速代はカード引き落とし。財布から直接出て行かない感覚の麻痺を利用して出撃。

　出航8時半。まっすぐ岬へ。
　岬の内側で、細かく船位置を調整しては、磯際へキャスティングをする人発見。
聞いてみると、この季節限定でシーバスが釣れるとのこと。
　ドン深で、隠れるシモリが少ない磯。2m四方もない泡や際に、遠くから狙いすまして決めていかないとまず出ないでしょう。ゲーム性高し。集中している空気が自分にも伝わってきます。
「ついさっき釣れましたよ」と、まだ元気な70cmほどの魚を見せて頂きました。夕方にまたジアイが来るのではないか。とのこと。

「おおっ、そんな釣りがあるとは知らんかった。僕もやってみます。」
　ひさびさに興奮。早速、真似る。
　100gのジグを快適に飛ばせるジギング兼用のシイラロッド、リーダー30ポンド5m、PE3号。そこに中紀でトローリングに使うつもりの軽い手製ミノーをつけてキャスト。
　飛ばない。抵抗が弱くてPEがユルユルに巻かれてトラブル。
　ダメだわ、と少し重いバイブレーションに換えてキャスト。
　たまたまシイラ用に開発した、ハンドフリーデジカメムービーグッズで、ビシビシ磯際に決め、あわよくばシーバスゲットの映像を取るつもりが、2投目でPEがスプールからドバッと出て終了。

　数投に一度、ダマになったPEラインと格闘していては釣りにならないのよ。

　こんど来るときは、シーバス用ロッドとナイロン巻きリールを4つ目のタックルとして積もう。ピーカンだと車に残せば良いだけのこと・・。

　岬先端にでる。
　潮目がベターと東西に伸びる。潮は速く、方向は西へ。あんまり良くないと聞いてる方向。
　いつも透明度抜群の青なのに、今までみたこともない緑色の潮。沈めるジグが距離で消えるのでなく、緑のベールに包まれて消える。バス釣りに来たみたい。
　普段、流れることが少ないので、とりあえず期待してしばらくジギング。続いて、シモリ浮きフラフラ、ブンブン・インチク。なんも当らず。

　弱気になってアンカーリング船団に入る。
　甲板で日向ぼっこ、ダレた空気、動きに乏しい。
　「オキアミの五目釣りだけど、ダメだわ。」とのこと。
ブンブン・インチク60gでは底が取れない。ダメだわ。

　ここで13時。本日、アソビの釣りは通用しなさそう。
　雨もシトシト。本降りになる前に、サバのグリガチャで、ババッと根魚を数釣って帰ろう。

　行ったことのない岬の西までいったが沖は砂地。更に底取りのたびにとんでもなく糸が西へ伸びて行く。サバ餌さえも取られない。ダメだわ。

　数キロ戻って、更に東へ。小島の裏。潮が普段と逆なので、湾内の青い透明な水が沖に出て行く。
　なんかよさそう。ここで16時。帰りは1時間掛かる。片付け18時開始を考えると17時にここを撤収。残り1時間。
　50mのアコウポイントで、やっとこさメバルゲット。30cm超える良型もたまに出ます。20号錘の下は、フロロ4号40cmとサバ切り身。いくら目が良いといっても、ババッ、ババッと動かして、下から追わせるとメバルは十分釣れるのです。
　ほか、ガシラを6つ。ミニガシラとデカベラは合わせて10ほどリリース。
　海上のベラを取り合いしてギャーギャーウルサイウミネコが本日のお供。本日、雨でトビは居ませんでした。17時終了。