抹茶ロール作りました。
６月６日はロールケーキの日ですからね
くるくる巻いてロールケーキ作りましたよ～。
今回は和風っぽく
抹茶の生地にあんこクリーム、栗入りです。
材 料
天板２５cmX２５cm １枚分
＜スポンジ＞
・ 薄力粉 ４０g
・ 砂糖 ６０g
・ 抹茶 ５g
・ 卵 ２個
・ バター １０g
・ 牛乳 大１
・ バニラエッセンス 少々
＜シャンティ＞
・ 生クリーム １００cc
・ 砂糖 適量
・ あんこ ５０g
・ くりの甘露煮 １０個
オーブン ２００℃ ５分 
１８０℃ ４分
作り方
１。全卵を割りほぐし、砂糖とエッセンスを入れて泡立てる（７～８分くらい）
２。ふるった粉（抹茶も）を入れさっくり混ぜ、溶かしバター、温めた牛乳を入れて合わせる
３。敷き紙を敷いた天板に入れ平らにして予熱したオーブンへ
シャンティを作ります
４。生クリームに砂糖を入れて９分立てに泡立てます
５。あんこを入れてよく合わせます
デコレーション
６。生地が冷めてからあんこクリームを塗ります
７。適当な大きさに切った栗を並べ、手前から生地を丸めていきます
８。生地の最後を下にして、冷蔵庫でしばらく休ませたら完成
point
シャンティは巻き終わり部分は少なくしておきます
めん棒があると簡単にまけます
ラッピングは。。。
カラーダンボールでくるくる巻きました
お話あれこれ
『６』の形がロールケーキの巻いている所に似ていること
”ロールケーキ” の ”ロ”と”６” の音が重なる事から
今日６月６日は ”ロールケーキの日” となったんですって
。
江戸時代にポルトガルから長崎に
伝わったと言われてます。
おせち料理の『伊達巻きは』
長崎の『カステラかまぼこ』なるものが
江戸に伝わり『伊達（＝おしゃれ）巻き』となったそうです。
こちらは
風味、外見とも
ポルトガルの『トルタ・デ・ラランジャ』（オレンジのロールケーキ）に
酷似しているので
これを元にしたとも
。