キャラメルパウンド作りました。
６月１０日は ”ミルクキャラメルの日” だって
知ってました？
”時の記念日” つーのは知ってたけど
。
朝ね
新聞チラシを見てたら
スーパーの広告にでてました
。
で
さっそく ”キャラメルパウンドケーキ” 作りましたよ
。
材 料
パウンド型 ６×６×２０cm １本分
・ 無塩バター １００g
・ 砂糖 ８０g
・ 薄力粉 １００g
・ 卵 M２個
・ ベーキングパウダー 小２/３
・ バニラエッセンス 少々
＜キャラメル＞
・ 砂糖 ６０g
・ 生クリーム １００cc
オーブン １８０℃ １０分 
１７０℃ ３５分
作り方
＜キャラメルを作ります＞
１。キャラメル分の砂糖を鍋に入れ焦げてくるまで火にかける
２。火を弱くし生クリームを入れ良くかき混ぜとろみがついたら火から下ろす
＜生地を作ります＞
１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れ、バニラエッセンスを加えてまぜる
３。キャラメルを入れよく合わせる
４。薄力粉、B・Pを一緒にふるい、３の中へ入れゴムベラで良く混ぜる
５。敷き紙もしくはバターを塗った型に入れ、１８０℃に予熱したオーブンへ
６。１０分ほど経ち上部が焼け始めたら ナイフで一本切れ目を入れる
７。オーブンを１７０℃に下げ３５分ほど焼成
point
生地は空気を抱き込んで良く混ぜ合わせましょう
焼け具合は竹串を刺し 生地がついて来なければ大丈夫
中が生で上部が焦げて来た時は 上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします
ラッピングは。。。
ペーパーナプキンに包みました
赤い麻ひもだけでなんだか寂しかったので
ワイヤーをクルクルにして
リボンのアクセントにしました
。
お話あれこれ
キャラメルは、１０世紀頃
地中海のクレタ島で生まれたそうです。
当時
クレタ島は ”quandi（クアンディー＝砂糖の）島” と呼ばれ
これが candy (キャンディ) の語源になっているといわれます。
日本にキャラメルが伝わったのは
森永製菓の森永太一郎さんがアメリカから帰国し研究を重ねて
製品化したんですね。
１８９９年ていうから１００年以上も前の話だ。。。。
。
森永にいる友達に教えてもらったんですが
カレーにキャラメル入れるとおいしくなるんですってよ。
みなさんもおためしあれあれ～
。