ブルーベリー紅葉。
昨日より１０℃くらい気温低下、しかも雨。
にもかかわらずアキバで多くの人を見ました。
最近、休日返上でクリスマスしてます。
イタリヤのパネトーネ、ドイツのシュトーレン。
シュトーレンは三種のアーモンドと多種のラム酒漬けフルーツを
練り込んだモノとガナッシュチョコレートとオレンジピールを
使ったチョコレートのシュトーレンを焼きました。
おかげさまで最初のロットはほぼ完売しましたが、
今週中に次の三種類が焼きあがる予定ですのでゼヒ！
それと小麦粉や乳製品、動物由来の原材料を使わず、
米粉、豆乳、ココナツオイル、糖蜜、バナナ、クランベリー、
ブルーベリー、レーズンを使ってビーガンケーキを焼いてみました。
ビーガン・バナナケーキは想定以上に濃厚でしたので
次は若干軽くしてみようと思案中。