新たにスポンジを焼いて紅茶のデニッシュに包んで
焼き上げました。
今日はラズベリーのホンザンに替えて
濃い紅茶でホンザンを作り、その上に焼いたアーモンド・スライスを
トッピングしてみました。発送時間の都合で焼きが若干甘く
なりましたが、ラズベリーの酸味をホンザンがやわらげて
紅茶の香りも残り、デニッシュのサクサクとスポンジの
しっとり感もマッチ・・・・
おかげで 
ソク完売しました。
最初にお聞きした紅茶と苺ジャムのパンからは
程遠いパンになってしまった感じですが、
僕はこのパンは聞いたパンよりも好きです。
食べてみて今の自分には紅茶とラズベリーのベスト・マッチと
思われましたので、このパンをとりあえずの終点とします。
シルクロードの酵母パンも紅茶とラズベリーのパンも
トレーにのせて店に出すと直ぐに全て完売しました。感謝です。
先日のシルバーの関連で原型師の凄さを拝見しました。
キャディラックのラジエター・グリルのバックル原型。
コンサートで観客がタオルを上に投げる アノ カリスマの
バックル原型は僕のギャラの１０倍でした。
流石です。