畑で採れたお芋がまだあったので、今度は和風に。
作ったのは「芋羊羹」。
先日「白餡」を作った時に久～しぶりに“裏漉し”をして、やってる最中は、
あ～何でこんなこと始めたんだろ～
とか、
も～二度とやらないよ～
とか思ってたはずだったのに、
またやってしまいました。“裏漉し”です。
これはもう、“裏漉し”をやり終えて鍋に戻し、練っているところです。
どうです、この滑らかさ
な～んて言いたいばっかりに、やってしまったんですね“裏漉し”を。
で、寒天を混ぜ込んで・・・
冷やし固めれば、「芋羊羹」？
和菓子の良い所は、何も見なくても作れるところかな～。
