屋外でコーヒーの焙煎

年末年始に使うコーヒー豆を焙煎してます

自分で改造した焙煎機を使っております







２階のテラスでやってます

外なので気温によって微妙にガス圧を変えます







何しろ外は氷点下　

コーヒー生豆の水分が凍るといけないので

－２℃以下の時は生豆は焙煎直前まで室内に入れておきます







焙煎中

焼き色と煙、ハゼの音を聞きながら煎り止めのタイミングを計ります







煎り止め　冷却機に入れます

外が寒いのであっという間に冷却されます





山の空気をたっぷり吸ったコーヒーです

街で飲むコーヒーとはひと味違うと言われますが

一番の違いはそこなのかもしれません





山ではさすがにやりませんが

キャンプの時もその場で焙煎したりします





コーヒー好きの方はぜひ試してみてください

行った先の空気で焙煎して名水で淹れるコーヒーもまた格別ですよ




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