自家焙煎豆購入11回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた

月恒例「コーヒー問屋」で生豆を購入し、手編み焙煎してみました。
お買い得商品「コロンビアスプレモ」を1000g、今回で2度目の購入になります。

コロンビアスプレモ_均一で大粒の青緑色の豆で、良質な酸味とコク、柔らかな味わい。
だそうです。
いつも思うのですが、どの焙煎でこの風味が出せるのでしょうか⁈謎です。

前回(約半年前)は中深煎りが一番マッチしたようです。
余計な事ですが、半年で300円値上がりましたね(汗)
今回も中深煎り目指して焙煎しようと思います。


コロンビアスプレモ_虫食い少なく助かりました。


コロンビアスプレモ_1回目焙煎150g:２ハゼ後10秒焼止、中深煎りで仕上げました。
焼きムラ少なくエエ感じで焙煎できました。


コロンビアスプレモ_2回目焙煎150g:２ハゼ20秒焼止、深煎りで仕上げました。
ちっと攻めすぎましたね・・、焦げてしまいました(弊社比)

冷蔵庫でお休み、1週間後が楽しみです。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎豆購入10回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた

月恒例「コーヒー問屋」でコーヒー豆を購入し、手編み焙煎してみました。
今月お買い得商品「マンデリンG1」を生豆で1000g購入しました。


マンデリンG1_コクのある柔らかな苦み,酸味のない上品な風味。

約9か月前に購入(今回2度目)、前回はチキン発動で深煎りまで焙煎できなかったようです。
余計な事ですが、若干値上がりしてました。こればかりは致し方ありません。
前回できなかった深煎りで焙煎してみようと思います。


マンデリンG1_焙煎前ハンドピック前、少々虫食いがありますが、概ね良好です。

焙煎1回目:

深煎りまで焙煎できず・・、本当にチキンですね(笑)しかも焙煎ムラが酷いです。

焙煎2回目:

深煎りまで焙煎できました。

約1週間冷蔵庫でお休み後飲んでみました。
マンデリンは深煎りがマッチするようです。
イメージがそうしているのかも？！しれませんが、
これからマンデリンは深煎りで焙煎しようと思います。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎豆購入9回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた

月恒例「珈琲問屋」で珈琲豆を購入してきました。
先週紹介したグァテマラは600gでした。
少し足りないと思われ、不足分を購入しました。
2度目の購入「ガテマラSHB(ストリクトリーハードビーンズ)」です。今月のお得品でした。

添付されたラベルによれば、

「甘い香りと上品な酸味があり、芳醇な風味」
とあります。前回は中深煎り～深深煎りまで試し中深煎りが口にマッチしたようです。
今回も中煎り目指して焙煎します。


ハンドピック前:特に酷い虫食いのみ取除きました。


2ハゼ後約15秒で焼き止:少々焼きムラが出てしまい残念でした。(網と火が近かったかも⁈しれません)

少し深く焙煎してしまい、酸味より苦みが勝った味わいでした。
(よく言えばビターチョコのような)
とても飲みやすく、飲み飽きない味だと思います。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎豆購入8回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた

月恒例「珈琲問屋」で珈琲豆を購入してきました。
今月購入した生豆は「グァテマラ_ブルーアヤルザ_ナチュラル」です。
添付されたラベルによれば、
「ラムレーズンを感じる深みのある香り、イチジクを連想する明るい酸味とワインを想わせる後味」
だそうです。
今回も中深煎り目指して焙煎します。


グァテマラ_ブルーアヤルザ_ナチュラル:600g生豆で購入しました。(内200gはサービス券発動による増量分)
生豆状態はこんな感じでした。ハンドピック前です。

グァテマラ_ブルーアヤルザ_ナチュラル:虫食い豆が少なく手間が省けました。

1回目焙煎:

チキン発動であと少し焙煎が足りなかった印象。2ハゼ後約15秒で焼止め。
焼きムラかと思いましたが、生豆色がそのまま焙煎されたようです。

2回目焙煎:

1回目より約10秒長く焙煎しました。写真だと分かりずらいですね。

一週間後が楽しみです。
で、飲んでみました。
ナチュラルらしいエグミを存分に楽しむ事ができます。
品のいい酸味が口の中に広がると軽快なのど越しの後、
香りの余韻が長く続きました。美味しい豆でした。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎豆購入7回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた

初めて満タンになったスタンプカードを使用しました。
今月は400ｇ購入→800gになりました。
600g→1200gでも良かったのですが、
流石に飲み飽きするのでは⁈チキン思考発動(笑)


エルサルバドル 「ディビナプロデンシア農園」生豆で800g購入しました(内400gはサービス券使用による)
ラベルには、
「フローラルな甘い香り。
ライムをイメージする酸味に複雑で繊細なバランスの余韻」
この通りに焙煎できるでしょうか？！

今回は、中深煎り目指して焙煎します。

開封すると・・、

うわっと、屑豆の多さに怯みましたが、今回は酷く傷んだ豆のみ取除き焙煎してみます。


焙煎1回目:２ハゼ後約５秒で焼止め。炒りはOKですが、若干焼きムラが出てしまいました。


焙煎2回目:２ハゼ後10秒で焼止め。焙煎しすぎましたね・・、ですが焼きムラ少なく、まあぁいいか(汗)

約1週間お休み後飲んでみました。
クリアーな飲み口で、とてもエレガント。
飲むと直ぐ酸味を感じますが、次第に甘さが増してきました。
神経集中しないと、どのような風味なのか探るのが難しい豆でした。

「口コミ」をチェックしてみました。
「口コミ」によると、深煎りがチョコのような風味になり美味しいとの事。
2次焙煎時は深煎りで仕上げてみましょう！

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎豆購入6回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた

珈琲問屋で生豆を購入し、自家焙煎しました。
今月購入した珈琲豆は「キリマンジャロAA」です。

キリマンジャロAA:生豆1000g_強い酸味と甘い香りで上品な風味、そして優れた香り。

早速焙煎スタート！
「中深炒」目指して焙煎します。

キリマンジャロAA:生豆:屑豆が少ない。


キリマンジャロAA:2ハゼ後約10秒で焼き止め。
焼きムラ少なく、エエ感じに焙煎できたと思います。
(当社比✙自己満足含(汗))

約1週間冷蔵庫でお休み後飲んでみました。
ほぼラベル通りに(酸味・甘い香り)焙煎できたかと思います。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

真岡鐡道「寺内駅舎内_真岡珈琲」に行ってきた。

以前から気になっていたカフェに行ってきました。
以前訪れた時は、ラーメン店の看板が残った状態でした。
そんな寺内駅舎隣にカフェがオープンしました。

店主にこんなパンフレットを貰いました。



久しぶりに訪れた駅舎から見学していきます。



真岡鐡道「寺内駅舎」パラソル奥の建屋がカフェです。


真岡鐡道「寺内駅舎」財産標_うっすら「Ｔ」(大正)が確認できる。


真岡鐡道「寺内駅」名標


真岡鐡道「寺内駅」ホーム_下館方面を望む。


真岡鐡道「寺内駅」概ね1時間1本運行


真岡鐡道「寺内駅」真岡珈琲入口


真岡鐡道「寺真岡珈琲」hario製ビーカーで提供、一杯目はオーナーが注いでくれます。
因みに注文した珈琲はマンデリン(濃いめ)テイストを選択できます。
マンデリンの特徴を捉えた美味しい珈琲でした。

店主も気さくな方で話しやすく、初対面だと思わなかったほど。
次は、気動車に乗り訪れ、ホームからインしたいです。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎豆購入5回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた。

自家焙煎5品種目です。
今月焙煎したコーヒー豆は、
「リモンシ－ジョ農園パカマラピーベリー」手網み焙煎です。

今回も無難に、中深煎り目指して焙煎してみようと思います。

リモンシ－ジョ農園パカマラピーベリー_生豆を1000g購入しました。


リモンシ－ジョ農園パカマラピーベリー_生豆120g(屑豆が少ない印象です。)


中深煎りが中炒りになってしまいました。2ハゼ後、焙煎色見極め失敗です。

約一週間冷蔵庫で休んでもらい、飲んでみました。
スッキリした飲み口、
ラベル通り柑橘系(グレープのような)テイストを感じる事ができました。
次はあと少し焙煎して深く焙煎してみようと思います。
テイストにどんな違いがでるか？！楽しみです。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

栃木市:昭和にタイムスリップ？！「小屋カフェG-conchi」に行ってきた。

道路脇に掲げられた幟(カレーでした)が眼に入りました。
タイミング宜しく昼時です。カレー推しが気になります。
少々タイトなコーナーを曲がり道成に約20m程進むと左手にカフェが見えてきます。

ここで合っているのか⁈一瞬戸惑いました。

入口手前に「店主一人で提供している事、時間がかかる事」等が掲出。
この後予定なし、ですが少々エンプティです(汗)

メニュー看板の中から「１７種のスパイスを使用(ブレンドだったか？！)したカレー」を頼みました。
合盛りは「＋200円」との事でしたが、今回はデフォルトで。
程なくして運ばれてきました。

１７種のスパイスを使用したカレー:店主に写真撮影快諾済。
スパイス答え合わせが楽しめました。流石に全問は分かりませんでしたが。
五穀米との合性も良かった。
食後に飲み物が付きます。
今回はオリジナルブレンドコーヒーにしました。(写真撮り忘れ)
「ブラジルサントス#18」を中炒りしたような味わいでした。
三毳山の麓にあるカフェで飲んだアイスコーヒーに似た味わいでした。

居心地エエ、ミュージックもマッチ、インテリアも見ていて飽きず。
ついつい長居してしまいました。
まだ食していないカレーがあったから、次は別のカレーを食べてみようと思います。
御馳走様でした。

　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

佐野市「三毳山の麓に佇むカフェ」に行ってきた。

三毳山ハーブ園で記録後、暑さで少々グロッキー。
デポ地へ戻る途中気になる看板を発見しました。
看板の写真を撮り忘れたのですが、
三毳山ハーブ園を正面に左側(東)の道路のドン付きに店がありました。
アイスコーシー飲んでクールダウンしましょう。


三毳山を右手に見ながら登ります。


最近耳にする古民家カフェでしょうか？！


アイスコーシーのみの予定でしたが、メニュー見てたら食べたくなり予定変更。


帰りしな一枚。

美味しかったですよ。
アイスコーシー、とてもスッキリしたテイスト。
あるコーシーに似てました。舌を試されているかのようでした。
タルトケーキとの相性バッチリでした。
訪れた時間が早すぎ、ランチタイム前だったのですが、
カレーが旨そうでした。
思いがけずエエ店見つける事ができました。

写真は全て快諾済です。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎豆購入4回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた。

どうやら1か月で1キロのコーヒー豆を消費するようです。
先月は、高級豆(当社比)を購入、焙煎する時のプレッシャーが嫌だから、
今月は、会員限定豆を購入しました。


コロンビア「スプレモ」誰もが知るメジャー級の豆ですね。久方ぶりに購入。

1回目焙煎:生豆120gを手網みに投入、まず中炒りで仕上げてみました。

コロンビア「スプレモ」1爆ぜが終り、２爆が始まる手前で焼止めしました。

2回目焙煎:生豆120gを手網みに投入、中深炒りで仕上げてみました。

コロンビア「スプレモ」1爆ぜが終り、２爆が始まり15秒で焼止め。

写真で比較しても分かりずらいですね。
実際色味に違いがあるのですが・・、残念です。
焙煎後10日が飲み頃だと思います。待つのも楽しみです。
しかし、我慢できず「プレス」で焙煎仕立てを飲んでしまいます・・。

焼きむら少なく、上手く出来たかと自己満足に浸っております。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

栃木市:渡良瀬川の畔に佇むカフェ「珈琲音アトリエ」に行ってきた。

栃木県佐野市(旧田沼町)に似たような名前のカフェがありました。
折りが合わず訪れた事は無いのですが、自転車で通過するたび気になってました。

数年前、似たような店名のカフェが栃木市(旧藤岡町)にできました。
訪れコーヒーを楽しんでみたいと思いながら数年が経過してました。


珈琲音アトリエ_建屋


珈琲音アトリエ_駐車場より渡良瀬川を望む。東武鉄道の橋梁が目の前です。


コロンビア「ナリーニョ」、クラッシックショコラを楽しみました。

時間が合い、やっと訪れる事ができました。
席によりますが、トレインビュー！です。同業者どうですか？！
「珈琲・スイーツ」満足なテイストでした。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎4回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた。タンザニア・ムベア・マトゥンダ・ナチュラル

自家焙煎4回目です。
何時もの月限定お買い得生豆の相性が合わず、
大奮発(当社比)して「タンザニア・ムベア・マトゥンダ・ナチュラル」を1000g購入してきました。
レジ係の兄貴、表情に出やすい氏ですが、かなりビックリこいてた様子。


タンザニア・ムベア・マトゥンダ・ナチュラル」1000g生豆購入


同_ハンドピック前、くず豆が多い印象です(当社比)面倒ですが、味に左右しますから・・。


同_初めての焙煎は冒険せず、中炒りで仕上げました。

どんなテイストなのか楽しみです。
冷蔵庫で約一週間お休みです。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎3回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた。ガテマラSHB編

うっかり更新忘れてました。
自家焙煎3回目です。
2024年6月：1000g生豆で購入しました。
SHBですが、ストリクトリーハードビーンズの略だそうです。
確かに、グラインド時硬さを感じました。


ガテマラSHB:保存袋から剥がしファイルしてしまったのが更新忘れの原因かと。


日付スタンプから判断すると、ラスト焙煎の写真のようです。少し攻めて深深炒りに仕上げました。
ストレートが殆どですが、ミルクフォームを仕立てカフェオレ風にして飲んでみました。
ずばり！オットセイでした(アウゥアウゥ(爆))

中炒りから深深炒りまで試し(各々120g→仕上約100g)一番のお気に入りは、中深煎りでした。
2回目焙煎時、来客があり、1ハゼ後60秒位焙煎停止した事がありました。
この後、1ハゼは変わりませんでしたが、2ハゼが強烈でマシンガンが放たれているかのような音でした。
テイストは左程変化ありませんでした。

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング

自家焙煎2回目:フレッシュロースター「珈琲問屋」でコーヒー豆購入し焙煎してみた。マンデリンG1編

先月に続き、自家焙煎(手編み)に挑戦しました。

今月購入した生豆は、

「マンデリンG1_1000g」
と、

「ニカラグア_リンダビスタ農園ナチュラル_100g」
を購入しました。
まず、マンデリンから。

マンデリンG1_120g取り出し。ハンドピック前。

110gｘ2セット焙煎し終了。

今回は深煎りにしてみましたが、焼きムラが出てしまいましたね。。。
調子込んで、近火で追い込み過ぎてしまった・・、が原因だと思われます。
ですが、マンデリンらしさがでており自己満足に浸っております(笑)

「ニカラグア_リンダビスタ農園ナチュラル」は、
マンデリンを焙煎しきったら挑戦しようと思います。
お高い豆は(当社比)変なプレッシャーが・・(笑)

　　　　　　　　にほんブログ村　
にほんブログ村

にほんブログ村

鉄道ランキング