月恒例「珈琲問屋」で珈琲豆を購入してきました。
先週紹介したグァテマラは600gでした。
少し足りないと思われ、不足分を購入しました。
2度目の購入「ガテマラSHB(ストリクトリーハードビーンズ)」です。今月のお得品でした。
添付されたラベルによれば、
「甘い香りと上品な酸味があり、芳醇な風味」
とあります。前回は中深煎り～深深煎りまで試し中深煎りが口にマッチしたようです。
今回も中煎り目指して焙煎します。
ハンドピック前:特に酷い虫食いのみ取除きました。
2ハゼ後約15秒で焼き止:少々焼きムラが出てしまい残念でした。(網と火が近かったかも⁈しれません)
少し深く焙煎してしまい、酸味より苦みが勝った味わいでした。
(よく言えばビターチョコのような)
とても飲みやすく、飲み飽きない味だと思います。
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