オイルサーディン作り再び！

昨日の続き。

片瀬漁協の直売所に行ってみると、、、、


「今日はカタクチいわしだけなんです。」とな。

うわーい、願ったりかなったりよぉ～。
ぽぽぐち、それ狙ってたんですから～。


お値段は・・・と
「ザル１杯２００円です」


お姉さん、何度も「１杯でいいですか？」って訊くから
（ぽぽぐちが悩んでるの、顔に出てたんだと思う）
つい「じゃあ２杯」って言いそうになっちゃったけど、
ぐっとこらえて１杯だけにしておいた。


家に帰って量ったら、なんと1.1キロ超え！
うわー、２杯買ってたら、この間の二の舞になるとこだったよ～。
危なかったなぁ～。



あれ？よく見ると、違う魚も混じってる。
おもしろーい。
マイワシと、もう１つはヒイラギかな？



今回は量が前回の半分だし、頭と腹だけ除いたので時間かからなかったよ。
魚屋さんで買ったのより、身が壊れてなくてきれいだね～。


塩を全体にまぶして３０分くらいおいて
（塩がきつめなのが良ければ１時間くらいでも）


軽く洗って拭いて、耐熱容器に入れてニンニクとローリエの葉と
オリーブオイルを並々と注いでアルミホイルでフタをして
圧力鍋で蒸してみたよ。

フィスラーで３０分程加圧したら、
骨は食べられるけど、柔らかいとは言い難かったので
更に１５分、計４５分程加圧したかな。






今回使った容器は卵豆腐を作るときの入れ物です～。

さ～て、頑張って食べましょうね～。

ちなみに今回も全部はオイルサーディンにせず、
唐揚げにして、さらに唐揚げの残りは南蛮漬けにしましたよ～。

こんなに食べても２００円！
なんてお財布に優しいお魚なのかしら～。