紗羅餐の十割蕎麦

ここんとこ仕事頑張ってるよね、

と自分にご褒美、

ミッドランドスクエアの紗羅餐(サラザン)でお蕎麦。

十割のざる。

紗羅餐のお蕎麦は冷水での洗い

がポイントですね。

氷水(たぶん)でしっかり締められ、

冷たく歯応えも良くのど越し最高。

全体に見える蕎麦の星。

久々の紗羅餐、

美味しいお蕎麦と

美味しい粘性ある蕎麦湯でした。