２０１８年１０月８日（月）
先日の釣りの帰り、立ち寄った道の駅で見つけたイリコ（煮干し）。
どう見ても一般的なカタクチイワシではない。
アジにしてはゼンゴがない。
こんなのが売ってるのを初めて見た。
少々値は張るケド、買ってみた。
カタクチイワシ特有の旨味や苦みはなく、割とあっさりと上品な味でそのまま食べやすい。
もう、上の画像を見たらお分かりですよね？
そう、岡山県名産のママカリ（サッパ）の幼魚たちなんです。
こういう旬の味・ローカルの味も大切に残していきたい地域（自然）遺産の１つかもしれません。
先日の釣りの帰り、立ち寄った道の駅で見つけたイリコ（煮干し）。
どう見ても一般的なカタクチイワシではない。
アジにしてはゼンゴがない。
こんなのが売ってるのを初めて見た。
少々値は張るケド、買ってみた。
カタクチイワシ特有の旨味や苦みはなく、割とあっさりと上品な味でそのまま食べやすい。
もう、上の画像を見たらお分かりですよね？
そう、岡山県名産のママカリ（サッパ）の幼魚たちなんです。
こういう旬の味・ローカルの味も大切に残していきたい地域（自然）遺産の１つかもしれません。
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ママカリの煮干しは初めて聞きました。
地域で愛されている魚なのだと、改めて気付かされますね。
３年前から海へと進出して以来、いろんなことに気付けて良かったと思ってます。
チイチイイカやママカリの煮干し、アカタチなど、生産地でのみ消費される海産物の貴重さなんて、知らないまま過ごしてたかもしれません。