鶉 (うずら)

アラジンではまって、他店でもジビエ時期以外は私のメインはこれか鴨かって感じで食してた時期も・・久しぶりメニューを姉妹店で見つけ懐かしくオーダー。
アラカルトメニューの豚足にも惹かれたのですが・・・定番メニューはもう大体食べた事あるので、谷シェフに今度何お願いしようかな～。
ダーｍｅｎｕ左、私メニュー右

前菜１　鮑と春野菜のマリネ　　　　　　前菜１　刺身とタマネギの冷たいスープ　　

前菜２ハーフポーションのフォワグラのリゾット　

メイン１フランス産ホワイトアスパラガス　　前菜２子持ちヤリイカのブイヤベース風煮込み（イカの中には詰めていてこれも美味）

メイン２ 仔牛のブランケット（ローズマリー風味）メイン　鶉のキノコとワイルドライス詰めロースト

＋（チーズ）＋（ｗｉｎｅ）Château Haut-Médoc de Giscours 2001＋（ディジェスティフ） コニャック
（ダー）
前菜１　鮑と春野菜のマリネSalade d'ormeau et légumes printanières
前菜２　ハーフポーションのフォワグラのリゾットDemi rizotto de foie-gras　　←本当は別のが食べたかったダーだけど、私が食べたいと言ってたから
メイン１　 　フランス産ホワイトアスパラガスAsperges blanche chaude ou froide温製
メイン２ 　　仔牛のブランケットBlanquette de veau　（ローズマリー風味）
チーズ　　　　ロックフォール
デザート１　 苺とマスカルポーネ
デザート２　 温かいチョコレートクリームとオレンジのシャーベットCreme au pot de chocolat & solbet a l’orange
ハーブティーと小菓子Infusion, Mignardise
（私）
前菜１　　刺身とタマネギの冷たいスープ　　
前菜２　　子持ちヤリイカのブイヤベース風煮込みCaimar à la sétoise
メイン　鶉のキノコとワイルドライス詰めロースト　Caille farci au riz sauvage et champigons
チーズ　山羊（）抵抗あったのですが、おすすめしてくれた２種類は美味しかった。今からの時期は山羊のチーズはいいそうです。
デザート　土佐文旦のジュレとミント風味のアイスクリーム
ハーブティ
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