ラ・ロシェル福岡 ２００７年９月ランチ２回目

先週に引き続き、ランチ２回目。シェフと久しぶりお話。前回は正統派フレンチだったので、今回は違った感じにしたそう。ロシェルでビストロメニューのカスレなんて普通食べれない、出せないでしょう・・ただのカスレではなく、リードボーと豚足、豆なんで贅沢なメイン。いい味してました～蒸しパンがあうんですね～。
その前の、フォアグラの前菜も、デザートチックでこれまた驚きでした。
①オマール海老の前菜。中にオマールと松茸のガレットもあり、ソースはオマールとオレンジのソース。（これも贅沢な一品、海老たっぷりで美味）
②フォアグラのパン包み（味がついたフォアグラにパンを巻きバターソテーしたデザート感覚で食べる一品）
③カシスシャーベット（口直し）
④豚足とリードヴォーのカスレ
⑤デザート（ワゴンサービス）

今回はあと一回ディナーを。　もう少し時期が後だったらジビエなんだけど、今回のメインは何だろ～とシェフに探りをいれたところ、教えてくれない。楽しみ
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