広尾「レストラン アラジン」

おまかせコースにて・・メインは山鳩サルミ
アミューズ～フォアグラクッキー
①　ジビエのコンソメ　黒トリュフ　
風邪も治ります

② 手長エビの白菜包み　キャビアと柚子

③ フォアグラのフラン　黒トリュフ

④ ウサギ　バジル風味ソース
　隣のテーブルがエビだったので、我々もそうだと思っていたら、その日に川崎シェフが変更をしたのだという。思えば、川崎シェフのウサギはあまり覚えがない。

⑤ 山鳩のサルミソース

⑥ デセール1　紅玉のコンポート
⑦ デセール2　チョコレートケーキとオレンジソルベ


⑧焼き菓子とカフェ(ハーブティ)


(この日のワイン 2本)
① Fleur de Clinet 1998 (フルール・ド・クリネ)
Pomerol
② Ch. Figeac 1983 (シャトー・フィジャック)
Saint-Émilion

「レストラン アラジン」
東京都渋谷区恵比寿２丁目２２－１０