白神こだま酵母の続き

昨日の続きです。


左：イースト　　右：白神こだま酵母

パンが冷めてから切ってみました。

まずは白神こだま酵母から。


全体的な膨らみは小さめだったけれど、内相は詰まっているというよりは

きめ細かなカンジ。


アップにすればよくわかるでしょうか？

気泡が小さめでキメが細かい。


もうひとつ、イースト。

膨らみがいい。その分、全体的に気泡が入ってます。

アップにするとこちら。


もともと、このレシピはミルク食パンのレシピです。

作ったことがある人はわかるかもしれませんが、そんなにぼそぼそとした

パンにはなりません。（写真だけ見るとぼそぼそに見えるかもしれないので）


白神こだま酵母は膨らみこそそこまで出なかったけれど、しっとりきめ細かいパンが

出来上がります。

ただ、今回初めて作ったパンでの感想で、２，３回試したわけではないので

たまたまかもしれないけれど、でもたぶん合っているような気がします

香りは酵母独特のツンと鼻につく香りがします。
（これは好き嫌いあるかもしれませんが）


たまにはちょっと違った風味のパンが食べたい～！！！というときに

お手軽な白神こだま酵母はいいかもしれません！

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使い方は簡単！

イーストみたいに入れるだけです








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